1、主料：紫甘蓝、虾皮，辅料：植物油、盐、糖、蒜头。
2、将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水。
3、将虾皮洗净，沥干水待用。
4、锅中下油，放入蒜片，中火爆香。
5、转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟。
6、放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅。
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